Vegg White er en innovativ og plantebaseret cocktailmixer baseret på aquafaba – udviklet til at erstatte æggehvide i klassiske cocktails som Whiskey Sour, Clover Club og Pisco Sour. Produktet er helt vegansk, allergivenligt og særligt udviklet til professionel brug i bar- og restaurantmiljøer.
Det, der gør Vegg White unik, er evnen til at skabe den samme bløde og cremede mundfølelse som traditionel æggehvide – men uden smag, lugt eller de hygiejniske risici, som rå æg kan medføre. Skummet bliver desuden ekstra stabilt og kan holde i op til to timer, hvilket giver en ensartet, professionel og visuelt indbydende servering hver gang.
Vegg White er også et mere bæredygtigt alternativ bag baren. Én liter Vegg White kan erstatte op til 500 æg og samtidig spare omkring 9.700 liter vand sammenlignet med traditionel ægproduktion – et smart valg både for virksomheden og miljøet.
Produktet er nemt at arbejde med og effektivt i drift:
- 1:1-erstatning af æggehvide for nem implementering
- Op til 12 måneders holdbarhed uåbnet
- Holder i 30 dage efter åbning ved køleopbevaring
- Perfekt til prebatching og hurtigere servering
- Bidrager til et mere effektivt workflow
Specifikationer:
Volumen: 25 cl
Base: Aquafaba
Vegansk: Ja
Opbevaring: Opbevares på køl efter åbning
Ingredienser:
Vand, emulgatorer (methylcellulose, fedtsyreestre, sojalecithin), fortykningsmidler (maltodextrin, xanthangummi, akaciegummi), konserveringsmiddel (natriumbenzoat / E211)
Allergener:
Indeholder soja
Næringsværdi pr. 100 g:
Energi: 71 kJ / 17 kcal
Fedt: 0,84 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,64 g
Kulhydrater: 2,1 g
heraf sukkerarter: 0,72 g
Kostfibre: 0,55 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Opbevaring:
Opbevares køligt og mørkt. Efter åbning opbevares produktet i køleskab og bør anvendes inden for 30 dage.
Brugsanvisning:
Rystes før brug. Kan anvendes som erstatning for æggehvide i forholdet 1:1.
Holdbarhed:
Se flaskens bund.
Oprindelse / Producent:
Fremstillet i Polen for Vegg White Sp. z o.o., Warszawa.
